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Casa9初めての宮崎キャンプ



■Casa9オープンして早8ヶ月。お店として始めて7月の連休に日向へ

サーフキャンプへ行きました。初サーフィン&初宮崎の初心者のデビューの

お手伝いから、最新ハイテクボード(秘)の試乗を兼ねて言ってきました。

興奮して波の写真撮るの忘れてので、いきなり到着日夜のBBQからになってまいました・・。



民宿「おつかれさん」に宿泊して、施設前のBBQ台を借りました!!



初宮崎でそしてHappy Birthday!!



ステキなミニボード持ってどちらまで??



波も2日目昼過ぎ「波伝説」で胸肩ダイヤモンドマークが出るほど良くなりました!!



いやぁ〜楽しかったぁあ〜





皆さんお疲れ様。またいきましょっ!!




Surf All Night @ディギディギ



>>Surf All Night 8/29(土) at Digit Digit

サーフミュージックとお酒で久々のサーフ系イベントで盛り上がりましょう!!地元&近県のサーフSHOPやBAR協賛でやります。場所は、「ディギディギ」にて8/29(土) 21時より。前売り2000円 です。

ディギディギさんの住所:福岡県北九州市小倉北区紺屋町12-16 ロングステイホテル小倉B1F。チケットは、Casa9でも売ってます。

どきどきサーフィン体験スクール!!



★Casa9では、毎週「どきどきサーフィン体験スクール」やってます!!

女性お一人の参加からOK,保育士さん仲間や看護士さん、船長さん、など等

いろんな方が、ご予約&体験サーフィンやってます!!平日(水曜を除く)もやってます!!週末はもちろんOK!! お気軽にお問い合わせ下さい!!

詳しくは!!

casa9の台所〜仕込み〜



++カフェも一見のんびりしてるようで、ついつい こだわってくと



大変なんですよ・・・何がって仕込みが・・



セロリの葉を数週間寝かせた、ガーリックオイルでゆっくり、炒めて香りを移して・・人参や玉ねぎLa Preziosaのトマト缶をじっくり半分くらいになるまで、煮込むと人参や玉ねぎの甘みとトマトの酸味がちょ〜ど良い感じに。さらにアメリカンソース(エビのソース)、生クリームでまとめて・・・・

。ここでよ〜やくトマトベースの出来上がり。このソースを元に色々な

トマト系のパスタに使ってます。



香りがしっかり移ってますね ふふふ・・。これ 一度作っておくと便利で、オイル系パスタ等色々使えます。忘れてならぬのが、ソフリット。セロリや人参などをオリーブオイルで小一時間コトコト炒めるたもので、パスタやスープの隠し味に。必需品!!これを使うのと使わないのでじぇんじぇん味の深みが違います!!



んな こんなで、まかないように、エビとレタスのトマトクリームパスタ

を作りました!! うまい!!って食べてくれたので安心 安心。

エビも高いので 私は、ご飯にさんま缶を"ガサッ"てのっけてた猫まんま。

あれ!? これもうまいがな・・・。







そうそう も一つ付け加えるなら、ハンバーグがでっかくなっちゃった!! 左の写真は、「100回てこねハンバーグ」(小)の頃。(小)っても130g前後はあったんすけどね、いまは、150〜160g近くありますよ〜ぉお!!

ソースもソテードオニオンにイチゴジャムとバルサミコなんかが入った「オリジナル」。マヨネーズもオリーブオイルベースで作っちゃってます!!

皆さん、食べにおいでやす!!



いじょお 報告終わり

テラス席と新メニュー



最近 天気の良い日や風の無い日は、テラス席をご用意してます。



そして そして新メニューです!!■定番カリビアンカレーに特製タンドリーチキンが付いてます!!さらに週替わりで、少しメニュー増えましたよ〜。まかないカルボナーラから、100回手こねハンバーグなんかも、こねこねx100してます。よかったら食べに来てください!!
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